Hemos decidido aprovechar que nos quedamos en casa para la repostería. Quiero decir, ¿quién puede rechazar un delicioso panecillo? La idea apareció en tu mente durante una poción de clase aburrida, ¡podríamos haber estado pensando demasiado y decidimos colar algunas verduras adicionales en la receta! (Nuestro Chef, que es un Slytherin, puede ser astuto a veces, pero es lo mejor).

¡Podrías pensar en verduras en muffins! No hay forma en la Tierra de que puedan saber bien. Pero confía en nosotros, ¡estos muffins son deliciosos! Tienen un sabor dulce a mantequilla y son súper húmedos.st.

No voy a mentir, no obtendrás las cinco porciones recomendadas de verduras y frutas con nuestra receta y no es exactamente un placer libre de culpa, pero quiero decir, ¡a quién le importa Fat Friar quiere su azúcar!!! 

Aquí están nuestras 2 recetas de muffins dulces excelentes para el desayuno, el almuerzo o la merienda tanto para adultos como para niños.

Receta n1: muffin de pastel de zanahoria con glaseado de queso cremag

Estos muffins de pastel de zanahoria Los MEJORES. ¡Ve a por ello!!

Ingredientes:

Para los muffins:

• 1 taza de harina
• ¾ taza de azúcar
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 ½ zanahorias ralladas (colmadas)
• 2/3 taza de aceite
• 2 huevos

Para el glaseado:

• 4 onzas de queso crema
• 4 cucharadas de mantequilla
• 2+ tazas de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de vainilla

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 350F (alrededor de 175C). Combine la harina, el azúcar, la canela, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. En un recipiente aparte, combine las zanahorias ralladas y el aceite. Agregue lentamente la mezcla de harina, revolviendo hasta que se mezcle. Añadir los huevos batidos y remover un par de veces.s.
2. Utiliza nuestros forros de papel Hogwarts Houses, funciona muy bien y tendrá un gran éxito entre toda la familia. Saque la masa en un molde para muffins, llenando cada molde para muffins aproximadamente 2/3 del camino hacia el costado. Hornee por 15 minutos, verifique cómo están y agregue unos minutos si es necesario. Deje que las magdalenas se enfríen.
3. Para el glaseado, mezcle el queso crema, la mantequilla y la vainilla hasta que quede suave. Batir lentamente el azúcar en polvo hasta que quede suave. Transfiera a una bolsa de plástico o una herramienta similar para colocar el glaseado de manera uniforme en las magdalenas.

Estos muffins durarán unos 3 días a temperatura ambiente en un recipiente hermético.

Receta n2: Muffins de calabacín con doble chocolates

El calabacín puede pertenecer a productos horneados. No nos crees. Echa un vistazo a nuestra receta y seguro que cambiarás de opinión. ¡La mayoría de las veces, probablemente ni siquiera sabrías que está allí si no puedes verlo!!

Estos muffins son deliciosos y están cargados de sabor. El calabacín es perfecto para agregar a los productos horneados porque mantiene la humedad sin tener que agregar mucho aceite o grasa extra a la receta.

Ingredientes:

• 1 ½ taza de azúcar granulada
• ½ taza de azúcar morena clara empaquetada
• 1 taza de aceite vegetal
• 3 huevos grandes
• 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
• 2 ½ tazas de harina para todo uso
• ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela molida
• 2 tazas de calabacín finamente rallado, ligeramente escurrido
• 1 taza de chispas de chocolate semidulce

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 350F (175C). Usa forros de papel, los puedes encontrar aquí.e.
2. En un arco grande, mezcle los azúcares, el aceite, los huevos y la vainilla hasta que estén bien combinados.
3. En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao en polvo, la sal, el bicarbonato de sodio y la canela.
4. Agregue gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de azúcar y mezcle hasta que se combinen.
5. Incorpore el calabacín hasta que se distribuya uniformemente en la masa. Agregue las chispas de chocolate.
6. Distribuya la masa entre los moldes para muffins preparados.
7. Si lo desea, espolvoree mini chispas de chocolate con leche en la parte superior de cada muffin.
8. Hornee en horno precalentado durante 18-22 minutos.

Los panecillos saben mejor recién salidos del horno, pero se mantendrán durante un par de días en un recipiente hermético. Puedes comerlo para cualquier ocasión, quiero decir, ¡cada día es mejor con chocolate!