Receta de rana de chocolate para la ceremonia de selección

Hola, amigos mágicos. Pónganse cómodos en un sofá junto a su chimenea (¡Incendio!) y prepárense para una receta llena de magia.

Primero que nada, un agradecimiento especial a nuestro amigo La Pipelette de París quien compartió esta receta con nosotros. Puedes encontrarla recette originale en français ici.

Estar aquí leyendo este artículo, asumimos que estás al menos de alguna manera relacionado con el mundo mágico. Esto significa que en algún momento de tu vida, podrías estar pensando en organizar una fiesta temática de Harry Potter.

Ahora amigos magos, todos conocemos este problema con la comunidad menos mágica: no todos saben a qué casa de Hogwarts pertenecen. Aunque sería difícil pedirle a cada invitado que realice la prueba de Pottermore de antemano, y mucho menos invitar al Sombrero Seleccionador desde Hogwarts solo para una fiesta, ¿por qué no crear tu propia ceremonia de selección de una manera divertida con Ranas de chocolate? Muy pronto podrás clasificar a tus invitados en la casa de Hogwarts a la que pertenecen: Gryffindor, Hufflepuff, Ravenclaw o Slytherin.

(Si quieres intentar tu suerte motivando a tus invitados de todos modos, aquí está el enlace a la prueba)

caso de que te preguntes si estamos pensando en el mismo tipo de Ranas de chocolate, sí, estamos hablando de la que solo tiene un buen salto para empezar. Si estamos en la misma página, comencemos con estas Ranas de chocolate especiales de clasificación con relleno de malvavisco en los colores de las 4 casas de Hogwarts.

Ingredientes

Cáscara de Chocolate

• Chocolate de cobertura con leche (alrededor del 35/40% de cacao)
• Molde de rana de chocolate

Malvavisco

• 125g de azúcar
• 25g de miel
• 50g de agua
• 2 claras de huevo
• 8g de gelatina (o 4 hojas)
• Colorante alimentario: rojo, amarillo, azul, verde

Pasos

Cáscara de chocolate

Antes de comenzar a hacer el chocolate, solo un pequeño consejo sobre tu elección de chocolate: evita usar chocolate para hornear de tiendas por departamentos. Este tipo de chocolate no funcionará con esta receta. Se recomienda encarecidamente usar chocolate de cobertura que contiene menos azúcar y más manteca de cacao. El chocolate será más fluido y, por lo tanto, facilitará el moldeado. El chocolate de cobertura se puede encontrar en tiendas de comestibles especializadas.

Volviendo a la receta, comienza derritiendo tu chocolate. Si es posible, siempre favorece el método de templado para darle a tu chocolate un aspecto brillante y perfecto. Si no estás familiarizado con la técnica, aprende más sobre ello aquí

Una vez templado, llena tu molde con cuidado y luego voltea el molde boca abajo y colócalo sobre una rejilla encima de una placa para deshacerte del exceso de chocolate. De esta manera obtendrás una bonita y delgada cáscara de chocolate. Una vez que el chocolate deje de fluir, vuelve a girar el molde y refrigera durante al menos 1 hora.

Malvavisco

una cacerola, vierte agua, azúcar y miel y lleva la mezcla a 121C. Mientras tanto, sumerge tus hojas en un gran tazón de agua fría. A continuación, en otro gran tazón para mezclar, comienza a batir tu clara de huevo hasta que se vuelva espumosa. 

Una vez que la mezcla en la cacerola hierva, exprime la gelatina y agrégala a la cacerola mientras revuelves. Luego, vierte cuidadosamente el jarabe sobre las claras de huevo batidas mientras continúas batiendo.

Deja de batir una vez que tu tazón de mezcla se haya enfriado y que tu merengue esté compacto.

Por último, separa la merengue en 4 tazones y añade colorante alimentario para obtener tu malvavisco en rojo, amarillo, azul y verde.

Montaje

Saca tu molde del refrigerador. Llena cada concha con el malvavisco, alísalo bien y vuelve a ponerlo en el refrigerador. Deja enfriar durante 2 horas, el malvavisco debería endurecerse un poco más. Ahora es el momento de terminar el recubrimiento.

Vuelve a derretir tu chocolate y cubre tu merengue con esta mezcla. Deja enfriar en el refrigerador una última vez y tu Rana de Chocolate debería estar lista para desmoldar ahora.

Ahora es el momento de pensar en la decoración. Utiliza las cajas de Chocolate Frog y las cartas de mago que vienen con tu molde para obtener el mejor resultado mágico.

Atención a todos, la ceremonia de Clasificación está comenzando. Si no están familiarizados con los personajes de cada casa:

“Podrías pertenecer en Gryffindor,
Donde habitan los valientes de corazón,
Su audacia, nervio y caballerosidad
Destaca a los Gryffindor;

Podrías pertenecer a Hufflepuff,
Donde son justos y leales,
Esos pacientes Hufflepuffs son verdaderos
Y sin miedo al trabajo;

O aún en el sabio y viejo Ravenclaw,
si tienes una mente lista,
Donde los de ingenio y aprendizaje,
Siempre encontrará a su especie;

O tal vez en Slytherin
Harás tus verdaderos amigos,
Esos astutos individuos utilizan cualquier medio
Para lograr sus objetivos.”