Receta de galletas de jengibre Harry Potter

¡Un enorme agradecimiento a Lene por compartir esta increíble receta y sus fotos con nosotros! ¡Estamos ansiosos por ver las galletas de las otras dos casas y de Hogwarts! Puedes visitar su blog aquí para más de sus recetas.

Aquí hay cosas que necesitas para hornear estas galletas:

• 250 g de harina de trigo (baja en gluten, preferiblemente 8-9 g por 100 g)
• 35 g de harina de arroz
• 70 g de azúcar glas
• ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1½ cucharaditas de jengibre molido
• 125 g de mantequilla fría
• 1 huevo, tamaño M / L
• Colores de alimentos (ustedes conocen el truco - rojo para Gryffindor, amarillo para Hufflepuff, azul para Ravenclaw, verde para Slytherin)
• Harry Potter cookie stamps

Pasos:

1. un tazón grande, combina todos los ingredientes secos. Corta la mantequilla, hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Mezcla el huevo y amasa la masa. Divide en cuatro y colorea cada parte con el color de las casas, amarillo, rojo, azul y verde. Envuelve cada masa en plástico y refrigera durante al menos una hora.
2. Extiende la masa de galleta a un grosor de 3-4 mm sobre una superficie ligeramente enharinada. Corta la masa usando tus sellos de galleta de Harry Potter.
3. Coloca las galletas de Harry Potter en una bandeja para hornear, dejando un espacio entre ellas, y ponlas en el refrigerador para que se enfríen nuevamente durante 30 minutos.
4. Precalienta tu horno a 180 grados Celsius (horno convencional, no de convección) y hornea las galletas durante 10-11 minutos. Déjalas enfriar completamente en una rejilla.

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