Abbiamo deciso di approfittare di stare a casa per la cottura. Insomma, chi può rifiutare un delizioso muffin! L'idea ti è venuta in mente durante una noiosa pozione di classe, forse abbiamo pensato troppo e abbiamo deciso di intrufolarci delle verdure in più nella ricetta! (Il nostro chef che è un Serpeverde può essere furbo a volte, ma è meglio così).

Potresti pensare alle verdure nei muffin! Non c'è modo sulla Terra che possano avere un buon sapore. Ma fidati di noi, questi muffin sono deliziosi! Hanno un sapore dolce burroso e sono super umidi.st.

Non mentirò, non avrai i cinque consigli di servire frutta e verdura con la nostra ricetta e non è esattamente un piacere senza sensi di colpa, ma voglio dire chi se ne frega Fat Friar vuole il suo zucchero!!! 

Ecco le nostre 2 ricette di muffin dolci ottimi a colazione, pranzo o merenda per grandi e piccini.

Ricetta n1: muffin alle carote con glassa al formaggio cremosog

Questi muffin alla torta di carote I MIGLIORI. Fallo!!

Ingredienti:

Per i muffin:

• 1 tazza di farina
• tazza di zucchero
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1 ½ carote grattugiate (abbondanti)
• 2/3 tazza di olio
• 2 uova

Per la glassa:

• 4 once di formaggio cremoso
• 4 cucchiai di burro
• 2+ tazze di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di vaniglia

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 350F (circa 175C). Unire la farina, lo zucchero, la cannella, il bicarbonato, il lievito e il sale in una ciotola capiente. In una ciotola a parte, unire le carote grattugiate e l'olio. Aggiungere lentamente la miscela di farina, mescolando fino a quando non è appena mescolata. Aggiungere le uova sbattute e mescolare un paio di volte.s.
2. Usa le nostre fodere di carta delle case di Hogwarts, funziona alla grande e avrà un grande successo tra tutta la famiglia. Versare l'impasto in uno stampo per muffin, riempiendo ogni stampo per muffin a circa 2/3 del lato. Cuocere per 15 minuti, controllare come stanno e aggiungere qualche minuto se necessario. Lascia raffreddare i cupcake.
3. Per la glassa, frullare il formaggio cremoso, il burro e la vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo. Sbattere lentamente lo zucchero a velo fino a che liscio. Trasferire in un sacchetto di plastica o in uno strumento simile per convogliare la glassa in modo uniforme sui muffin.

Questi muffin dureranno circa 3 giorni a temperatura ambiente in un contenitore ermetico.

Ricetta n2: Muffin di zucchine al doppio cioccolatos

Le zucchine possono appartenere ai prodotti da forno. Non ci credi Dai un'occhiata alla nostra ricetta e scommettiamo che cambierai idea. La maggior parte delle volte, probabilmente non sapresti nemmeno che è lì se non puoi vederlo!!

Questi muffin sono deliziosi e ricchi di sapore. Le zucchine sono perfette da aggiungere ai prodotti da forno perché mantengono l'umidità senza dover aggiungere molto olio o grasso alla ricetta.

Ingredienti:

• 1 ½ tazza di zucchero semolato
• ½ tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
• 1 tazza di olio vegetale
• 3 uova grandi
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
• 2 ½ tazze di farina per tutti gli usi
• ½ tazza di cacao amaro in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 2 tazze di zucchine finemente grattugiate, leggermente scolate
• 1 tazza di gocce di cioccolato semidolce

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 350F (175C). Usa le fodere di carta, le trovi qui.e.
2. In un grande arco, sbattere insieme gli zuccheri, l'olio, le uova e la vaniglia fino a quando non saranno completamente combinati.
3. In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il cacao in polvere, il sale, il bicarbonato e la cannella.
4. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi alla miscela di zucchero e mescolare fino a quando non sono appena combinati.
5. Incorporare le zucchine fino a distribuirle uniformemente nell'impasto. Unire le gocce di cioccolato.
6. Distribuire l'impasto negli alveoli dei muffin preparati.
7. Se lo si desidera, cospargere le gocce di cioccolato al latte sulla superficie di ogni muffin.
8. Cuocere in forno preriscaldato per 18-22 minuti.

I muffin hanno un sapore migliore appena sfornati, ma si conservano per un paio di giorni in un contenitore ermetico. Si può mangiare in ogni occasione, insomma ogni giorno è più buono con il cioccolato!