La ricetta dei biscotti di Harry Potter allo zenzero

Un enorme grazie a Lene per aver condiviso questa fantastica ricetta e le sue foto con noi! Non vediamo l'ora di vedere i biscotti delle altre due case e di Hogwarts! Puoi visitare il suo blog qui per altre delle sue ricette.

Ecco cosa ti serve per cuocere questi biscotti:

• 250 g di farina 00 (bassa in glutine, preferibilmente 8-9 g per 100 g)
• 35 g di farina di riso
• 70 g di zucchero a velo
• ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1½ cucchiaini di zenzero in polvere
• 125 g di burro freddo
• 1 uovo, taglia M / L
• Colori alimentari (sapete il trucco - rosso per Grifondoro, giallo per Tassorosso, blu per Corvonero, verde per Serpeverde)
• Harry Potter cookie stamps

Passaggi:

1. In una grande ciotola, unire tutti gli ingredienti secchi. Incorporare il burro, fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane. Mescolare l'uovo e impastare l'impasto. Dividere in quattro e colorare ogni parte con il colore delle case, giallo, rosso, blu e verde. Avvolgere ogni impasto nella plastica e refrigerare per almeno un'ora.
2. Stendi l'impasto per biscotti a uno spessore di 3-4 mm su una superficie leggermente infarinata. Ritaglia l'impasto usando i tuoi timbri per biscotti di Harry Potter.
3. Posiziona i biscotti di Harry Potter su una teglia, lasciando uno spazio tra di essi, e mettili in frigorifero a raffreddare di nuovo per 30 minuti.
4. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius (forno tradizionale, non ventilato) e cuoci i biscotti per 10-11 minuti. Lasciali raffreddare completamente su una griglia.

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