Recette de Grenouille en Chocolat pour la cérémonie de Tri

Bonjour les sorciers. Installez-vous confortablement sur un canapé à côté de votre cheminée (Incendio !) et préparez-vous à une recette remplie de magie !

Tout d'abord, un merci spécial à notre ami La Pipelette de Paris qui partage cette recette avec nous. Vous pouvez la trouver recette originale en français ici.

Être ici en train de lire cet article, nous supposons que vous êtes au moins en quelque sorte lié au monde magique. Cela signifie qu'à un moment de votre vie, vous pourriez penser à organiser une fête sur le thème de Harry Potter.

Maintenant, amis sorciers, nous connaissons tous ce problème avec la communauté moins magique - tout le monde ne sait pas à quelle maison de Poudlard il appartient. Bien qu'il soit difficile de demander à chaque invité de passer le test Pottermore à l'avance, et encore moins d'inviter le Choixpeau tout droit de Poudlard juste pour une fête, pourquoi ne pas créer votre propre cérémonie de répartition de manière amusante avec des Chocolate Frogs. Vous pourrez très bientôt répartir vos invités dans la maison de Poudlard à laquelle ils appartiennent : Gryffondor, Poufsouffle, Serdaigle ou Serpentard.

(Si vous voulez tenter votre chance à motiver vos invités quand même, voici le lien vers le test)

Au cas où vous vous demanderiez si nous pensons au même type de Chocolate Frog, oui - nous parlons de celui qui n'a qu'un seul bon saut pour commencer. Si nous sommes sur la même longueur d'onde, commençons avec ces Chocolate Frogs de triage spéciaux avec une garniture de guimauve aux couleurs des 4 maisons de Poudlard.

Ingrédients

Coque en chocolat

• Chocolat de couverture au lait (environ 35/40% de cacao)
• Moule de grenouille en chocolat

Guimauve

• 125g de sucre
• 25g de miel
• 50g d'eau
• 2 blancs d'œufs
• 8g de gélatine (ou 4 feuilles)
• Colorant alimentaire : rouge, jaune, bleu, vert

Étapes

Coque en chocolat

Avant de commencer à faire le chocolat, juste un petit conseil sur votre choix de chocolat : évitez d'utiliser du chocolat à pâtisser des grands magasins. Ce type de chocolat ne fonctionnera pas avec cette recette. Il est fortement recommandé d'utiliser du chocolat de couverture qui contient moins de sucre et plus de beurre de cacao. Le chocolat sera plus fluide et facilitera donc le moulage. Le chocolat de couverture peut être trouvé dans des épiceries spécialisées.

Retour à la recette, commencez par faire fondre votre chocolat. Si possible, privilégiez toujours la méthode du tempérage pour donner à votre chocolat un aspect brillant et impeccable. Si vous n'êtes pas familier avec la technique, savoir plus à ce sujet ici

Une fois tempéré, remplissez votre moule avec soin, puis retournez le moule et placez-le sur une grille au-dessus d'une plaque pour éliminer l'excès de chocolat. De cette façon, vous obtiendrez une belle et fine coque en chocolat. Une fois que le chocolat ne coule plus, remettez le moule à l'endroit et réfrigérez pendant au moins 1 heure.

Guimauve

Dans une casserole, versez de l'eau, du sucre et du miel et portez le mélange à 121C. En attendant, faites tremper vos feuilles dans un grand bol d'eau froide. Ensuite, dans un autre grand bol, commencez à battre votre blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. 

Une fois que le mélange dans la casserole arrive à ébullition, pressez la gélatine et ajoutez-la à la casserole en remuant. Ensuite, versez soigneusement le sirop sur les blancs d'œufs battus tout en continuant à battre.

Arrêtez de fouetter une fois que votre bol de mélange a refroidi et que votre meringue est compacte.

Enfin, séparez la meringue dans 4 bols et ajoutez du colorant alimentaire pour obtenir votre guimauve en rouge, jaune, bleu et vert.

Assemblage

Sortez votre moule du réfrigérateur. Remplissez chaque coque avec la guimauve, lissez bien et remettez-le au réfrigérateur. Laissez refroidir pendant 2 heures, la guimauve devrait durcir un peu plus. Il est maintenant temps de terminer le revêtement.

Faites fondre à nouveau votre chocolat et recouvrez votre meringue avec ce mélange. Laissez refroidir au réfrigérateur une dernière fois et votre Grenouille en Chocolat devrait être prête à être démoulée maintenant.

Il est maintenant temps de penser à la décoration. Utilisez les boîtes de Chocolate Frog et les cartes de sorcellerie qui accompagnent votre moule pour le meilleur résultat magique.

Attention tout le monde, la cérémonie de répartition commence maintenant. Si vous n'êtes pas familier avec les personnages de chaque maison :

“Vous pourriez appartenir à Gryffondor,
Où résident les courageux de cœur,
Leur audace, leur courage et leur chevalerie
Distinguer les Gryffondors ;

Vous pourriez appartenir à Poufsouffle,
Où ils sont justes et loyaux,
Ces patients Poufsouffle sont vrais
Et sans peur du travail ;

Ou encore dans le sage vieux Ravenclaw,
si vous avez un esprit prêt,
Où ceux de l'esprit et de l'apprentissage,
Trouveront toujours leur semblable ;

Ou peut-être dans Slytherin
Vous ferez de vrais amis,
Ces gens rusés utilisent tous les moyens
Pour atteindre leurs objectifs.”